WINTER-FILTER-KAFFEE

70% Guatemala San Antonio Huista
Prozess: washed 
Varietät: Caturra
Farm: Finca San Antonio Huista, 1550 m
Region: San Antonio Huista, Huehuetenango

30% Indien Idukki
Prozess: washed 
Varietät: Chandragiri, S795
Farm: Manarcadu Social Service Society, 1525 m
Region: Idukki, Kerala

Unser Winter-Blend ist eine Mischung aus zwei hervorragenden gewaschenen Kaffees.

70% kommen von der Farm Finca San Antonio Huista in Guatemala und bilden die Basis unserer Winter-Mischung mit fein würzigen und leicht fruchtigen Pflaumen-Noten.
Die restlichen 30% kommen von der Manarcadu Social Service Society in Idukki, Kerala, Indien und ergänzen die Mischung mit einem nussigen und schokoladigen Geschmack.

Mehr zu Guatemala San Antonio Huista:
Francisco Lopez, der Besitzer der Finca San Antonio Huista, benannte seine Farm so, weil es eine der letzten Flächen ist, die zur Gemeinde gehört und an Jacaltenango grenzt. Um die Farm kaufen zu können, musste er auswandern, arbeiten und fünf Jahre lang sparen.

Vor zehn Jahren konnte er die Farm schließlich erwerben, womit sich sein Traum erfüllte: „Ich begann, meine Farm nach und nach aufzubauen, und manchmal arbeitete ich sogar nachts auf dem Land!“, erzählt Francisco. „Heute bin ich sehr glücklich über all meine Anstrengungen.“ 

Mehr zu Indien Idukki:
Dieser Bio zertifizierte Kaffee kommt aus der Idukki Region in der Nähe der Stadt Kerala und wurde durch die Manarcadu Social Service Society (MASS) verarbeitet, einer Kooperative, die 2001 gegründet wurde.
Die Kooperative, die mittlerweile 837 Mitglieder zählt, setzt sich für Farmer*innen ein, sich an nachhaltige Landwirtschaft praktizieren und dadurch einen besseren Lebensunterhalt erzielen und gleichzeitig zu einer besseren Umwelt beitragen.

Dieser Plantation A besteht aus den Varietäten Chandragiri und S795. Chandragiri ist eine Farmer*innen-freundliche neue Arabica-Varietät, die aus einer Kreuzung von Villa Sarchi und Hibrido de Timor entwickelt wurde und sich durch größere Bohnen und einer besseren Qualität in der Tasse auszeichnet.