Kolumbien Special Taste Box

Unser limitiertes fancy Winter-Special!

Wunderbares Geschenk für alle Fans sehr außergewöhnlicher Kaffees und natürlich für sich selbst.. ;)

Die Kolumbien Special Taste Box:

Lieferumfang:
3 x 125g Omniroast-Kaffee (geeignet für die Zubereitung von Espresso und Filter-Kaffee):
• Kolumbien Campo Hermoso IPA 
• Kolumbien El Capitolio Strawberry
• Kolumbien Villa Flor Honey

Kolumbien Campo Hermoso IPA:
Dieser außergewöhnliche Pink Bourbon stammt von der Finca Campo Hermoso in Quindío, geführt vom renommierten Produzenten Edwin Noreña – COE-Juror, Q-Grader und Spezialitätenkaffee-Pionier. Der Kaffee wird im Honey Process verarbeitet (Reste des Fruchtfleisches verbeliben an der Bohne) und durchläuft einen zweistufigen Carbonic-Maceration-Prozess mit Zugabe von IPA- und C4-Hopfen, was ihm eine besonders aromatische und komplexe Struktur verleiht.

Im Duft zeigt sich der Kaffee blumig und leicht malzig. In der Tasse dominieren Lemongras, Rose und Hopfen, begleitet von einem cremigen Körper und einem sehr sauberen, milden Finish. Mit 87+ Punkten zählt dieser Lot zu den hochwertigen Spezialitäten der Region.

Ein experimenteller, vielschichtiger Kaffee für Liebhaber*innen moderner kolumbianischer Fermentationsprofile.

Kolumbien El Capitolio Strawberry:
Der Natural Strawberry Cocktail Castillo von der Farm El Capitolio ist ein hochkomplexer Spezialitätenkaffee (Cup Score 86,75) aus Quindío, Kolumbien.
Die Farmerin Ana María Trujillo, eine erfahrene Q-Graderin und Fermentationsspezialistin, verarbeitet die reifen Kaffeekirschen in einem innovativen 72-Stunden-anaeroben Co-Fermentationsprozess mit Erdbeeren, Most, Weinhefe und Glukose.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich aromatischer Kaffee mit Noten von Joghurette, Kirsch-Bonbons und Erdbeersorbet.

Ein experimenteller, vielschichtiger Kaffee für Liebhaber*innen moderner kolumbianischer Fermentationsprofile.

Kolumbien Villa Flor Honey:
Ein herausragender Spezialitätenkaffee von der Farm Villa Flor in Tolima, Kolumbien. Produziert von der Familie Arango und heute von María José Arango geführt, steht dieser Pink Bourbon für sorgfältige Handarbeit und außergewöhnliche Qualität.

Der Kaffee wächst auf 1.700–1.800 m Höhe und wird im aufwendigen Honey-Prozess verarbeitet: 48 Stunden trockene Fermentation der ganzen Kirschen, weitere 48 Stunden nach dem Entpulpen und eine besonders schonende Trocknung auf erhöhten Betten. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich klarer, süßer und fruchtiger Kaffee.

Der Villa Flor Pink Bourbon zeigt ein elegantes, modernes Geschmacksprofil und erinnert an Pfirsich, Mandarine und Spekulatius.

Der Körper ist rund und samtig, die Säure lebhaft, aber balanciert, und die Süße sehr ausgeprägt – typisch für hochwertig verarbeiteten Pink Bourbon. Mit einem Cupping Score von 86,5 gehört dieser Kaffee klar in die Spitzenkategorie.

Die Familie Arango setzt auf viel Handarbeit, sorgfältige Sortierung und langsame Trocknung – ein Prozess, der 15–20 Tage dauert und maximale Klarheit im Geschmack erzeugt.