COSTA RICA Navarro

Prozess: yellow honey
Varietät: Catuai 
Farm: La Guaria, Café Nace Micro-Mill, Familie Navarro, 1650 m
Region: Tarrazú

Café Nace ist eine Micro-Mill in der Region Tarrazú, die von den drei Navarro Ceciliano Brüdern gegründet wurde und betrieben wird: Jose Luis, Carlos und Eduardo.
Sie sind Kaffeeproduzenten in dritter Generation, das bedeutet, dass die Familie Navarro Ceciliano mehr als 100 Jahre Erfahrung mit dem Kaffeeanbau hat.
Das Anpflanzen und Ernten von Kaffee ist für sie die Essenz ihrer Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft und daher begreifen sie ihre herausfordernde Aufgabe als Lebensphilosophie.
Unser Kaffee stammt von der Farm La Guaria, die Eduardo bewirtschaftet.
Die Geschwister betreiben neben der Micro-Mill noch mehrere Farmen selbst und experimentieren gerne mit verschiedenen Aufbereitungsmethoden und separieren die Ernte auch in einzelne Lots.

Die Region Tarrazú ist die am höchsten gelegene Kaffee-Anbau-Region Costa Ricas und bekannt für ihren hochwertigen Kaffee.
Dank des Mikroklimas innerhalb der Region sind die Bohnen homogen gereift und verleihen dem diesjährigen Kaffee so ein schön ausgewogenes und sauberes Tassenprofil.