BRASILIEN Corrego Do Cavalo

Haselnuss // Schokolade // Rohrzucker

Sonderpreis Preis 14,50 €* Normaler Preis Einzelpreis 29,00 € pro kg

Prozess: pulped natural
Varietät: Yellow Catuai 
Farm: Sitio Corrego do Cavalo, 1000 m
Region: Sul de Minas, Nova Resende

Dieser Kaffee ist unser erster direkt gehandelter Kaffee. Nur mit der Hilfe von Timo Plötz, der sich um die gesamte organisatorische und finanzielle Abwicklung kümmerte, war dies möglich.

Der Besitzer der Farm Edivaldo dos Reis da Silva (40 Jahre) gehört der 3. Generation an Kaffeefarmern in der Familie an. Gemeinsam mit seinem Bruder  Itamar Celso da Silva (43 Jahre) bewirtschaftet er das 24 ha grosse Sitio, das die Brüder von ihrem Vater übernommen haben, mit dem sie seit frühester Jugend im Kaffeeanbau zusammen gearbeitet haben.

Edivaldos Neffe, Igor Tome Aparecido da Silva (22 Jahre), der einen Abschluss als Agrartechniker der Landwirtschaftsschule in Muzambinho besitzt, hat neue Ideen und Kenntnisse mitgebracht, mit der die Familie die Kaffeequalität steigern möchte. Aufgrund seiner neu erworbenen Kenntnisse hat die Familie den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden drastisch reduziert und damit begonnen, organische Dünger einzusetzen. Die Trocknung der Kaffees erfolgt mit wesentlich größerer Sorgfalt und hat bereits zu einer deutlichen Qualitätsteigerung geführt.

Im letzten Jahr hat Igor nach einem intensiven Erfahrungsaustauch mit Timo seine Familie überzeugt, ein Mikrolot selektiv zu ernten, auf "Raised Beds" zu trocknen. Im ersten Jahr hat die Familie da Silva so 5 Säcke produziert. Für das folgende Jahr wollen sie ihre Anlagen erweitern und die Produktion verdoppeln.

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