70/30 Blend

dunkle Schokolade // Cashew Nuss

Sonderpreis Preis 14,50 €* Normaler Preis Einzelpreis 29,00 € pro kg

Der 70/30 Blend ist der erste Robusta-Blend in unserem Sortiment.
Unser Blend besteht aus zwei direkt gehandelten Kaffees:

70% BRASILIEN Corrego Do Cavalo
Prozess: pulped natural

Varietät: Yellow Catuai 
Farm: Sitio Corrego do Cavalo, 1000 m
Region: Sul de Minas, Nova Resende

30% MEXIKO Rancho San Felipe Fine Robusta
Prozess: natural
Varietät: Fine Robusta
Farm: Rancho San Felipe, 850 m
Region: Córdoba, Veracruz

Mehr zu Brasilien Corrego Do Cavalo:
Diesen Kaffee haben wir über Timo Plöt direkt eingekauft. Timo, der selbst eine Kaffee-Farm mit seiner Familie in Brasilien bewirtschaftet, kümmert sich um die gesamte organisatorische und finanzielle Abwicklung und hat uns so den direkten Handel ermöglicht. 

Der Besitzer der Farm "Corrego Do Cavalo", Edivaldo dos Reis da Silva (40 Jahre) gehört der 3. Generation an Kaffeefarmern in seiner Familie an. Gemeinsam mit seinem Bruder Itamar Celso da Silva (43 Jahre) bewirtschaftet er die 24 ha grosse Farm, die die Brüder von ihrem Vater übernommen haben, mit dem sie seit frühester Jugend im Kaffeeanbau zusammen gearbeitet haben.

Edivaldos Neffe, Igor Tome Aparecido da Silva (22 Jahre), der einen Abschluss als Agrartechniker der Landwirtschaftsschule in Muzambinho besitzt, hat neue Ideen und Kenntnisse mitgebracht, mit der die Familie die Kaffeequalität steigern möchte. Aufgrund seiner neu erworbenen Kenntnisse hat die Familie den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden drastisch reduziert und damit begonnen, organische Dünger einzusetzen. Die Trocknung der Kaffees erfolgt mit wesentlich größerer Sorgfalt und hat bereits zu einer deutlichen Qualitätsteigerung geführt.

 


Mehr zu Mexiko Rancho San Felipe Fine Robusta:
Diesen Fine Robusta haben wir direkt eingekauft. Benjamin Distl kümmert sich um den Export und Vertrieb. Die Rancho San Felipe in Mexiko bewirtschaftet seine Partnerin Melisa De Gasperín gemeinsam mit ihrer Familie. Unser Robusta stammt von der Farm ihres Cousins José De Gasperín, die auf 850 m direkt neben der Ranch liegt.

Die Rancho San Felipe ist eine traditionelle Kaffeefarm, die im Jahr 1924 von der Familie De Gasperín in Cordoba, Mexiko, gegründet wurde. Seitdem produzieren und verarbeiten sie dort sowohl den Kaffee der eigenen Plantage, als auch den Kaffee der Kleinbauern aus der Umgebung.

Während der letzten Ernte haben Benjamin, Melisa und ihre Familie mit 18 Kleinproduzent*innen aus der "Sierra del Gallego" zusammen gearbeitet, mit dem Ziel, gemeinsam eine faire, soziale und ökologische Produktion und gleichzeitig
eine außergewöhnliche Kaffeequalität zu erzeugen.
Täglich wurden ausschließlich reife Kirschen von Hand geerntet.

Wir versenden Deine Bestellung normalerweise innerhalb von 2 Werktagen.