{"product_id":"brasilien-morro-preto-3-1","title":"BRASILIEN Morro Preto 3.0","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #427472;\"\u003eProzess: \u003cstrong\u003eanaerob \u0026amp; volcano \u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #427472;\"\u003eVarietät:\u003cstrong\u003e Mundo Novo\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #427472;\"\u003eFarm: \u003cstrong\u003eSítio Morro Preto, 1100 m \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #427472;\"\u003eRegion: \u003cstrong\u003eSul de Minas, Muzambino\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Morro Preto 3.0 ist ein 50\/50 Blend aus zwei unterschiedlichen Lots der Morro Preto Farm - wie schon gewohnt mit sehr außergewöhnlich fruchtigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Lot \"Mundo Novo SP\" wurde „klassisch“ anaerob aufbereit: der Kaffee wurde für 150 Stunden in Tanks anaerob fermentiert und anschließend auf dem Patio sonnengetrocknent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"caret-color: rgb(34, 34, 34); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13.333333px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;\"\u003eDas Lot \"Mundo Novo M\" ist im Gegensatz dazu aerob fermentiert: Der Kaffee wurde mit der sogenannten „Vulcano“ Fermentation aufbereitet. Hierbei wird der Kaffee aerob ca. 72 Stunden zu einer Art \"Vulkan\" aufgehäuft, bis sich dieser durch die Fermentation erhitzt. Anschließend wird er wieder kurz ausgebreitet und wieder aufgehäuft und final dann sonnengetrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"caret-color: rgb(34, 34, 34); color: rgb(34, 34, 34); font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13.333333px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;\"\u003eDiese beiden außergewöhnlichen Aufbereitungsmethoden verleihen dem Kaffee den sehr ausgefallenen Geschmack nach Mon Chéri, Kakaonibs und Rum-Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie von Tiago de Almeida baut seit über 80 Jahren Kaffee auf der Sítio Morro Preto an.\u003cbr\u003eTiagos Urgroßvater Joaquim ist als Kind mit seinen Eltern aus Portugal nach Brasilien ausgewandert und hat zunächst sein erstes Einkommen durch Holzverarbeitung erlangt. Durch die ersten Verdienste konnte er sich damals ein kleines Stück Land kaufen, auf dem er auch bald die ersten Kaffeepflanzen angepflanzt hat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurch harte Arbeit konnte er nach und nach die Farm ausbauen.\u003cbr\u003eHeute fokussieren sich Tiago, seine Familie und sein Bruder Renato mit viel Leidenschaft und Herzblut auf den Anbau und die Aufbereitung von Spezialitätenkaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnterschiedliche Varietäten (Catuai, Mundo Novo, Red Bourbon, Catiguá MG2, Catucai 2SL, Acauã Novo) und Aufbereitungs- und Fermentationsformen sorgen für ein breites und ausgefallenes Portfolio an unterschiedlichsten Kaffees.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Region Muzambino ist durch eine bergige Landschaft und von kleinbäuerlichen Strukturen geprägt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWie auch unseren klassischen \u003ca href=\"https:\/\/kaffeesurium.de\/collections\/filter\/products\/brasilien-corrego-do-cavalo-1\" title=\"Brasilien Corrego Do Cavalo\" target=\"_blank\"\u003eBrasilien Corrego Do Cavalo\u003c\/a\u003e haben wir diesen Kaffee direkt eingekauft. Timo Plötz von Petunia Coffee, der selbst eine Kaffee-Farm mit seiner Familie in Brasilien bewirtschaftet, kümmert sich um die gesamte organisatorische und finanzielle Abwicklung und hat uns so den direkten Handel ermöglicht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeesurium","offers":[{"title":"250g \/ ganze Bohne","offer_id":53242555138315,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Aeropress","offer_id":53242555171083,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":53242555203851,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chemex","offer_id":53242555236619,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Stempelkanne","offer_id":53242555269387,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ ganze Bohne","offer_id":53242555302155,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Aeropress","offer_id":53242555334923,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filter","offer_id":53242555367691,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Chemex","offer_id":53242555400459,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Stempelkanne","offer_id":53242555433227,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0263\/8312\/2537\/files\/1084_BrasilienMorroPreto3.jpg?v=1784119271","url":"https:\/\/kaffeesurium.de\/products\/brasilien-morro-preto-3-1","provider":"Kaffeesurium","version":"1.0","type":"link"}