ÄTHIOPIEN Idido Farmers Lot #4

Prozess: washed
Varietät: heirloom 
Farm: Idido Farmers, 2100 m 
Region: Banko Chelchele Kebele, Gedeb Woreda, Gedeo Zone

Dieses Lot wurde von der Tulise Washing Station aufbereitet, die auf 2100 Metern in Tulise Kebele in Gedeb Woreda liegt. Die Tulise Washing Station beschäftigt 10 Vollzeit-Mitarbeiter*innen und während der Erntezeit 30 - 40 zusätzliche Mitarbeiter*innen.

Der Kaffee in dieser Region wächst unter einheimischen Schatten-Bäumen und die Kirschen werden per Hand gepflückt.
Nachdem die Kirschen in der Washing Station ankommen, werden sie entsteint, gewaschen und auf Hoch-Betten in der Sonne für ca. 12 - 15 Tage getrocknet. Während der heißesten Zeit am Tag, werden die trocknenden Bohnen abgedeckt, um die Feuchtigkeit zu erhalten, nachts werden sie ebenfalls als Regenschutz abgedeckt. 

Während der Trocknung wird der Kaffee regelmäßig gerecht um eine gleichmäßige Trocknung zu garantieren. 

Anschließend wird der getrocknete Kaffee in Jutesäcke verpackt und zur Siz Agro “Dry Mill” in Addis Ababa gebracht, um dort geschält, entsteint und nach Farbe und Größe sortiert zu werden.
Die Farmer*innen der “Idido Farmers” haben für diesen Kaffee den bisher höchsten Preis erhalten. Der Ertrag der Saison 21/22 war auf Grund von spärlichen und sehr unregelmäßigen Regenfällen beeinträchtigt und es gab wesentlich weniger gute, qualitativ hochwertige gewaschene Kaffees dieses Jahr, als sonst.