WINTER-BLEND

gebrannte Mandeln // Mandarine // Schokolade

Sonderpreis Preis 16,90 €* Normaler Preis Einzelpreis 33,80 € pro kg

70% Guatemala Quejina
Prozess: washed 
Varietät: Caturra, Bourbon, Pache
Farm: Finca Quejina, 2050 m 
Region: Concepción Huista, Huehuetenango

30% Kolumbien Sol Naciente
Prozess: washed 

Varietät: Castillo
Farm: Sol Naciente, 1700 m
Region: Sierra Nevada, Palmor

Unser Winter-Blend ist eine Mischung aus zwei hervorragenden gewaschenen Kaffees.

70% kommen von der Finca Quejina aus Huehuetenango in Guatemala und bilden die Basis unserer Winter-Mischung mit fein würzigen und leicht fruchtigen Mandarinen-Noten.
Die restlichen 30% kommen von der Fazenda Sol Naciente aus Sierra Nevada in Kolumbien und ergänzen die Mischung mit einem süßen und schokoladigen Geschmack.

Mehr zu Guatemala Quejina:
Nicolás Ramirez Ramirez ist der Besitzer der Finca Quejina, die sich schon seit vielen Jahren in Familienbesitz befindet. Früher war die Fläche nur bewaldet, nun wird aber schon seit einigen Jahren Kaffee dort angebaut.
Die Kaffeekirschen werden reif geerntet und noch am selben Tag entpulpt und anschließsend 18 - 24 Stunden fermentiert und danach je nach aktuellem Klima 3,5 bis 4,5 Tage getrocknet.

Mehr zu Kolumbien Sol Naciente:
Dieses Lot ist biologisch angebaut und zertifiziert in Kolumbien.
Die Fazenda und gleichzeitig Aufbereitungsstation “Sol Naciente” befindet sich in der Region Sierra Nevada am Fluss Sevilla und ist Mitglied der Kooperative “Sierra”.
Dieser Kaffee stammt nicht von einem bestimmten Farmer*in sondern wurde von verschiedenen Kleinbauern (Familienbetriebe) der Region geerntet, die alle kleine Mengen an Kaffee in ihren Gärten anbauen und diesen dann zur Fazenda “Sol Naciente” bringen.
Die Farmer*innen bekommen das Wissen und Schulungen von der Kooperative und erhalten Unterstützung, ihre Kaffees biologisch anzubauen.
Auf lange Sicht bringt das mehr Ertrag und ein besseres Gleichgewicht zwischen Farmer und Natur.



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