WINTER-FILTER-KAFFEE

70% Guatemala La Union
Prozess: washed 
Varietät: Caturra, Arabigo
Farm: La Union, 1650 m
Region: San Pedro Necta, Huehuetenango

30% Kolumbien Sol Naciente
Prozess: washed 
Varietät: Castillo
Farm: Sol Naciente, 1700 m
Region: Sierra Nevada, Palmor

Unser Winter-Blend ist eine Mischung aus zwei hervorragenden gewaschenen Kaffees.

70% kommen von der Farm La Union in Guatemala und bilden die Basis unserer Winter-Mischung mit fein würzigen und leicht fruchtigen Mandarinen-Noten.
Die restlichen 30% kommen von der Fazenda Sol Naciente aus Sierra Nevada in Kolumbien und ergänzen die Mischung mit einem süßen und schokoladigen Geschmack.

Mehr zu Guatemala La Union:
Jorge produziert in vierter Generation Kaffee in der Region San Pedro Necta in Huehuetenango.
Seine Urgroßeltern begannen dort mit nur einem halben Hektar Land und vergrößerten sie zu Lebenszeit nach und nach bis die Farm schließlich auf ihre heutige Größe kam. Jorge führt ihr Vermächtnis weiter, indem er die Farm so gut wie möglich leitet und jeden Tag selbst auf der Farm arbeitet.

Mehr zu Kolumbien Sol Naciente:
Dieses Lot ist biologisch angebaut und zertifiziert in Kolumbien.
Die Fazenda und gleichzeitig Aufbereitungsstation “Sol Naciente” befindet sich in der Region Sierra Nevada am Fluss Sevilla und ist Mitglied der Kooperative “Sierra”.
Dieser Kaffee stammt nicht von einem bestimmten Farmer*in sondern wurde von verschiedenen Kleinfarmer*innen (Familienbetriebe) der Region geerntet, die alle kleine Mengen an Kaffee in ihren Gärten anbauen und diesen dann zur Fazenda “Sol Naciente” bringen.
Die Farmer*innen bekommen das Wissen und Schulungen von der Kooperative und erhalten Unterstützung, ihre Kaffees biologisch anzubauen.
Auf lange Sicht bringt das mehr Ertrag und ein besseres Gleichgewicht zwischen Farm und Natur.