GUATEMALA La Colina

Prozess: washed 
Varietät: Caturra
Farm: La Colina, 1700 m 
Region: San Martin Jilotepeque, Chimaltenango

 "La Colina" bedeutet "der Berg" und dieser Name wurde nach der hügeligen Region und dem Berg auf dem die Farm liegt, ausgewählt. Tony Medina, der Besiitzer der Farm, erbte das Land von seinem Vater, welcher der Farm auch ihren Namen gab.

Tony pflanze zunächst einfache Pflanzen wie Mais und Bohnen an. Aber es war schon immer sein Traum, eine Kaffee-Farm zu betreiben. Bevor er das Land geerbt hatte, arbeitete Tony schon auf verschiedenen Kaffee-Farmen, um Erfahrungen zu sammeln.

1991 pflanzte Tony den ersten Kaffee-Baum auf seiner Farm. Langsam aber sicher stieg die Zahl der Kaffee-Pflanzen über die Jahre. Nun - 25 Jahre später - sagt Tony, dass sein Traum wahr geworden ist und sich seine Beharrlichkeit und sein Durchhaltevermögen über all die Jahre ausgezahlt hat.

Aktuell wachsen Caturra und Bourbon Varietäten auf Tonys Farm. Zukünftig möchte er auch noch weitere Varietäten anpflanzen, um die Qualität weiter zu steigern.