EL SALVADOR Area 51

Milchschokolade // Kirsche // Rosine

Sonderpreis Preis 17,30 €* Normaler Preis Einzelpreis 34,60 € pro kg

Prozess: honey 
Varietät: Catuaí, Cuzcatleco 
Farm: Area 51 (Aldo Parducci), 1450 m 
Region: Jayaque, La Libertad

“Area 51” ist das neueste Stück Land, das Aldo Parducci gemeinsam mit seinem Vater kaufte. Sie sind die 4. und 5. Generation Kaffee-Farmer in ihrer Familie. 

Die 7 Hektar große Farm befindet sich auf 1450 m über dem Meeresspiegel an der Spitze des Cordillera del Balsamo Gebirges in der Region Jayaque in La Libertad.

Als Aldo und sein Vater die Farm kauften, war sie hauptsächlich mit Yellow Catuai und Cuzcatleco Varietäten bepflanzt und hatte dringend einen Schnitt der Kaffee-Bäume und die Anpflanzung von Schattenbäumen nötig. 

Mittlerweile wurde die Farm mit einheimischen Balsambäumen aufgeforstet, die in dieser Region wegen zunehmender kommerzieller Nutzung immer weniger wurden. Außerdem ersetzten Aldo und sein Vater die alten Kaffee-Bäume größtenteils durch Kenya und Pacamara Varietäten.

Das Ziel der Farm ist es, die angesehenste Spezialitäten-Kaffee-Farm in dieser Gegend zu werden, indem sie innovative Anbau- und Aufbereitungs-Methoden anwenden, die wiederum von Aldos Hingabe und Leidenschaft als Kaffee-Farmer vorangetrieben werden.

Den Namen “Area 51” gab Aldo seiner Farm übrigens, da Area 51 eine High-Tech-Forschungs-Station ist und auf seiner Farm neue “High-Tech” Hybriden H1, H3 und H10 angepflanzt werden. Und zusätzlich entwickelte er innovative Techniken um die Wasser-Speicher-Kapazität der Erde zu erhöhen und experimentiert mit neuen Aufbereitungs-Methoden. 







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