BRASILIEN Fazenda Primaveira

Prozess: Hefe fermentiert & natural 
Varietät: Mundo Novo
Farm: Fazenda Primaveira, 1050 - 1150 m
Region: Sul de Minas, Alpinópolis

Fabiano, der Besitzer der Fazenda Primaveira begann 1998 auf die Farm zu bewirtschaften, er ist hauptberuflich Unfallarzt in einem Krankenhaus in Belo Horizonte.
Seine Farm hat insgesamt eine Größe von 51 Hektar, davon sind 17 Hektar mit Kaffee (gelber und roter Catuai und Mondo Novo) bepflanzt.
Der Kaffee wird "natural" aufbereitet (mit samt Kirsche auf Terassen sonnengetrocknet). 
Fabiano hat vor 13 Jahren zusätzlich Schatten-Bäume angepflanzt, um einen nachhaltigen ökonomischen und biologischen Weg zu gehen, mit der Absicht ein alternatives Einkommen zu seinem Hauptberuf zu erzielen.
Hauptsächlich hat er Bäume wie Zedern und Mahagoni angepflanzt, die als Edelhölzer verwendet werden können und ihm so eine zusätzliche finanzielle Absicherung geben. Außerdem verbessert diese Form des Anbaus das lokale Mikroklima, verringert den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, erhöht das organische Material und verbessert dadurch die Bodenbeschaffenheit.

Wie auch unseren klassischen Brasilien Corrego Do Cavalo haben wir diesen Kaffee direkt eingekauft. Timo Plötz von Petunia Coffee, der selbst eine Kaffee-Farm mit seiner Familie in Brasilien bewirtschaftet, kümmert sich um die gesamte organisatorische und finanzielle Abwicklung und hat uns so den direkten Handel ermöglicht.