ÄTHIOPIEN Banko Gotiti

Prozess:  natural
Varietät: heirloom 
Farm: Banko Gotiti Washing Station, 2200 - 2300 m 
Region: Yirgacheffe, Gedeb, Worka 

Die Aufbereitungsstation “Banko Gotiti” liegt in Worka, 13 km von Gedeb entfernt, sie wurde vor 25 Jahren gegründet und hat sich mittlerweile in der Region einen Namen gemacht. 

Die Betreiber*innen der Aufbereitungsstation haben viel Erfahrung und kaufen schon seit Jahren ausschließlich reife Kaffeekirschen der selben Farmer*innen ein.

Alle dort aufbereiteten Kaffees werden biologisch angebaut, sind aber noch nicht offiziell zertifiziert. Die Kaffees - ausschließlich einheimische Varietäten (“heirloom”) - wachsen auf einer Höhe von 2200 - 2300 m über dem Meeresspiegel auf verschiedenen Farmen.

Die entkernten Kaffeekirschen werden als natürlicher Dünger verwendet und als Wasserquelle für die Aufbereitung dient das Grundwasser.

Ein weiterer Grund, warum die Washing Station "Banko Gotiti" so beliebt in der Region ist, ist ihre Lage. Die Washing Station ist tiefer gelegen als die ganzen Kaffee-Farmen und so können die Pflücker*innen während der Ernte mit ihren vollen Körben einfach bergab laufen und mit den geleerten Kürben dann wieder den Berg hinauf. Das mag zwar nur ein kleines Detail sein - wer aber schonmal Kaffee geerntet hat, weiß wie viel das wert ist.